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msc611.com: 牛肉窝蛋粥

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更新于2020-06-09 16:50:13
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记忆中的味道,花了一下午时间,炖好的高汤倒入粥里一起文火慢煮,三小时后加入手打牛肉丸,最后铺入整蛋和葱丝出炉,很落胃!

楼主的教程来啦↓

牛肉窝蛋粥......做法如下:
1,大米浸泡2小时以上,汤骨去血水2小时以上。
2,300克牛肉剁馅儿,留3分之1肉馅不动,另外3分之2加入蛋清,少量水,蚝油,葱花,少量淀粉搅打上劲备用。
3,砂锅米里加入一半水,煮开后转小火,汤骨加水煮开后倒掉再洗净汤骨,加入清水熬煮1小时后,将汤倒入砂锅内。
4,砂锅里加入高汤后继续文火熬煮半小时,加入3分之一牛肉馅儿,调入盐和姜丝,再文火1小时。
5,腌制好的牛肉馅儿用小勺舀成肉丸放入砂锅,煮10分钟后铺上蛋花,再窝几个整鸡蛋,继续熬煮5分钟后,加入葱丝,白胡椒粉和少量鸡精,出炉啦,自己做的牛肉丸真的爆好吃,很嫩很香。
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文章摘要:msc611.com,直接砸入了那万重叠浪之中摇头淡然一笑?不是薄情神色。

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回复(23)
超级版主 发表于2020-04-30 09:13:39

msc611.com:

天啦,隔着屏幕感觉到鲜
发表于2020-04-30 09:21

哈哈,msc611.com:小八同学会吃呀
超级版主 发表于2020-04-30 09:14:04

好像广式早茶里面的粥啊
发表于2020-04-30 09:21

嗯嗯,模仿模仿,估计不到位,不过很好吃的
发表于2020-04-30 09:24:52

已经码了楼主好几篇帖子,我都还没动手哈哈
发表于2020-04-30 09:25

要不你试试看,我这动手能力比较弱,发的都是好做的,太麻烦的我也不会
发表于2020-04-30 09:26:10
1#

自己打牛肉丸就厉害了
发表于2020-04-30 09:28

打的不好,下次我再试试
版主 发表于2020-04-30 09:41:31
2#

收藏
发表于2020-04-30 09:48

有机会试试啦
发表于2020-04-30 09:50

回复@鳳莞儿 肯定要试的,谢谢分享
发表于2020-04-30 09:51

回复@宝塔山下 嗯嗯能分享一道美食我很荣幸,谢谢你的肯定
发表于2020-04-30 09:43:54
3#

粥很绵啊 和外面买的一样
发表于2020-04-30 09:48

重点是时间~慢慢熬
发表于2020-04-30 09:44:28
4#

好赞啊
发表于2020-04-30 09:49

多谢鼓励
发表于2020-04-30 10:09:13
5#

看着就好吃啊
发表于2020-04-30 10:33

嘻嘻,你家的我都爱吃
发表于2020-04-30 10:23:47
6#

太落胃了
认证商家 发表于2020-04-30 11:32:04
7#

看着就好吃
发表于2020-04-30 14:48:44
8#

哇 真是不错不错的
发表于2020-05-04 13:28:57
9#

发表于2020-05-25 10:19:54
10#

好像广式早茶里面的粥啊

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